21. 4. 2008

Úvod

***



Založeno v roce 1997, je malý rodinný podnik s vinnými
sklepy v obci Zaječí ve velkopavlovické vinařské podoblasti. Základním
zdrojem pro produkci vína jsou vinice okolo Přítlucké hory, která dominuje
obcím Zaječí, Přítluky a Rakvice. Tato fi rma se specializuje na výrobu
přívlastkových vín, červených vín - samotoků, na vína Svatomartinská a
některé vlastní speciality. Vyrábějí se metodou řízeného kvašení a jablečno-
mléčná fermentace probíhá jen u červených vín výhradně přirozenou
cestou. Každoročně je vyrobeno asi 15 šarží z tradičních moravských
odrůd. Vína jsou dodávána do specializovaných provozů, vinoték, gastronomii
a do soukromých archivů. Rodinné vinařství v rámci vinařské
turistiky umožňuje návštěvy a pobyt ve vlastních sklepích.
SAMOTOK je jemné víno, které bylo vyrobeno bez procesu lisování.
Tento způsob výroby je pozitivním zvláště u červených vín, kdy stočením
z vinifi kovaného rmutu nejsou lisováním vytláčeny do vína rušivé látky
jako například pektiny a antokiany, nebo olejnaté látky.




20. 4. 2008

Kontakt



***


VINAŘSTVÍ ŠABATA

Nádražní 645

691 03 Rakvice

IČ 65807715

DIČ CZ 5705090380

Registrace : Městský úřad v Břeclavi,obecní živnostenský úřad.

***
Ing. Vladimír Šabata,Mob. 724 105 148


***

Václav Šabata,Mob. 724 204 480


***

Sklepní hospodářství

Sadařská 420

691 05 Zaječí

***

Sklad vína

Dlážděná 408

691 05 Zaječí

***

ARCHIV VÍN

Zahradní 468/3

691 05 Zaječí

***



Ceník vína







19. 4. 2008

Připravované akce

***
Řízená degustace ve SKLEPĚ LUSTERMANNSKÉM ,která se měla konat 2.7.2008 se z technických důvodů odkládá.Náhradní termín bude včas oznámen.
Děkujeme za pochopení.

Fotogalerie z uskutečněných akcí

VÍNO A DESTILÁTY PRAHA 2008
***









EVROPSKÝ KONGRES REVMATOLOGŮ – PRAŽSKÝ HRAD 9.5. 2008.

***


MORAVSKÁ A ČESKÁ VÍNA V PRAŽSKÉM RUDOLFINU 16.4.2008

***






Milci vína z Kolína

***



Milci vína ze středních Čech

***





Salon vín
***


Země živitelka
***



11.11.2007 v 11hod. 11min. a11vteřin – Praha,Staroměstské náměstí ,otevírání SVATOMARTINSKÉHO VÍNA, 3.ročník.
***




Fota z vinařství


***















 
Počet návštěv: